20 Platos típicos del Perú “que debes Comer alguna vez en tu vida” ♥

La gastronomía peruana orgullo para cada uno de sus habitantes. Es de las más extensas y exquisitas del mundo. Cada día, representantes de la cocina peruana crean nuevas técnicas y variaciones de platillos que definitivamente deleitan el paladar de sus afortunados comensales.

Un país con una cocina privilegiada, que cuesta mucho decidir cuál es mejor que otra. Sin embargo, existen 20 platos típicos del Perú que debes probar alguna vez en tu vida:

1 Ceviche

Receta de Ceviche Peruano |【 Receta para Hoy 2019 】

El representante gastronómico peruano por excelencia. El más reconocido a nivel internacional. Símbolo de identidad nacional, Este delicioso plato marino está principalmente hecho en base a trozos de pescado, cebolla, ají, jugo de limón y sal. Sin embargo y dependiendo de la presentación, se le puede agregar camote, choclo, cancha serrana y yuyo (algas marinas)

2 Pollo a la Brasa

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Este plato típico de bandera es el más consumido en el Perú, su exquisito sabor hace que sea el favorito cuando las familias peruanas se reúnen. El pollo macerado es cocinado a las brasas en un horno especial, haciendo que este gire. Es acompañado por una buena porción de papas fritas crocantes y ensalada. (Muy delicioso en serio)

3 Causa Rellena

Receta de causa rellena - Fácil - JamearJamear

Hay dos tipos “Causa rellena de pollo” y “Causa rellena de atún”, siendo las dos muy deliciosas. Preparada en base a papa amarilla y ají verde, se le puede agregar distintos ingredientes como choclo peruano, mayonesa, palta (aguacate), huevo duro, aceitunas y lechuga. Es presentada en forma circular, cuadrada, triangular y decorada según el gusto del chef.

4 Papa a la Huancaína

Cómo Hacer Papa a la Huancaína Paso a Paso | Recetas del Perú - 2020

Se puede consumir como entrada o como plato de fondo. Este platillo tiene sus orígenes en la ciudad de Huancayo. Se prepara con leche, galletas de soda, queso blanco y ají en una licuadora. Paso siguiente se vierte la crema huancaína en papas amarillas, decorando finalmente con lechuga y una aceituna. (simple pero elegante)

5 Ají de Gallina

Ají de gallina: cómo preparar paso a paso, receta fácil y ...

Es un plato fusión de ingredientes quechuas y españoles. Consta de una crema espesa hecha con gallina desmenuzada, pan, ají verde, leche y caldo. Acompañada con arroz, papas peruanas y decorada con aceitunas, huevo duro y lechuga. Su sabor lo hace uno de los favoritos en las familias.

6 Anticuchos

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Hechos de corazón de vaca. ¡es realmente delicioso! Ensartados en palos de caña y aderezados con ají panca, los anticuchos suelen servirse acompañados de choclo, papas doradas o sancochadas y ají. Te recomiendo acompañarlo con la tradicional chicha morada (bebida a base de maíz morado)

7 Lomo Saltado

▷ La MEJOR Receta de Lomo Saltado | Receta original del Perú

Un tradicional platillo criollo del Perú. Hecho de trozos de carne, cebolla, tomate y papas fritas. Particular por su distinta técnica de preparación, colocando todos los ingredientes en la sartén bien caliente y sazonando con pimienta y comino. Usualmente, el lomo saltado es acompañado de arroz. En Perú suelen preguntar ¿Ceviche o lomo saltado? usualmente nadie saber que responder.

8 Arroz con Pollo

Cómo preparar Arroz con Pollo - Receta peruana fácil - Recetario ...

Arroz graneado con perejil y espinaca (lo que le da el color verde) cocinado con alverjas, zanahorias y presas de pollo. Suele acompañarse con Papa a la Huancaína y ser decorada con cebolla.

9 Pachamanca

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Uno de los platos más tradicionales de la gastronomía de la sierra peruana. Su forma de preparar es bastante particular, todos sus ingredientes entran en cocción en piedras precalentadas colocadas en la tierra. Carne de cerdo, vaca, cuy y pollo, en conjunto con papas, camote, choclo, vainas y yuca son primordiales para una buena pachamanca a la tierra. Hay una versión a la olla ¡pero recomiendo mas la tradicional a la tierra!

10 Cuy Chactado

CUY CHACTADO: NUTRITIVO Y DELICIOSO PLATO

De sabor bastante peculiar y delicioso, el Cuy Chactado (cobayo, conejilo de indias) es frito en abundante aceite, normalmente en una cocina hecha de piedras. Acompañado de papas sancochadas y ensalada, este platillo es rico en proteínas y minerales. Mucho al verso arrugan la cara y al probarlo ya se les ve mucho mas relajados.

11 Juane peruano

Juane de gallina | Recetas de Perú

Uno de los platillos más representativos de la Selva Peruana. A pesar de que existen varios tipos de Juane, los ingredientes del original son yuca, arroz y gallina. Estos son envueltos en hojas de plátano u hojas de Bijao. Es tradicionalmente acompañado por Chicha de Jora.

12 Tacacho con Cecina

Otro plato representativo de la selva peruana. El tacacho es una masa hecha en base a plátano bellaco, mientras que la cecina y chorizo es carne de cerdo. Se prepara usualmente en parrilla. Con distintas especias tradicionales de esta parte del Perú, lo que le otorga ese característico sabor local. ¡Buenazo!

13 Carapulcra

▷ Receta de CARAPULCRA de POLLO o CHANCHO »【2020】

Plato típico tradicional peruano preparado con papa seca sancochada y acompañada de carne de chancho o gallina. La carapulcra es sazonada con especias como ají panca, ají mirasol y ajos. (Muy delicioso)

14 Papa Rellena

Papa Rellena de Carne Paso a Paso | Recetas del Perú - 2020

Masa de papa frita en abundante aceite y rellena de carne, cebolla, aceituna y huevo duro. Es una buena opción de alimentos al paso, se puede encontrar en distintos puestos de comida, principalmente en las calles limeñas. ¡Buenazo rico y barato!

15 Rocoto Relleno

Receta de Rocoto Relleno Peruano | QueRicaVida.com

El más representativo de la cocina arequipeña. Los rocotos son rellenos de carne molida, guisantes y queso. Aderezado con comino y perejil picado. A pesar que es tradicional de Arequipa, se puede encontrar en Lima sin problemas.

16 Olluquito con Charqui

Olluquito con charqui - Para 6 personas - Recetas de Comida ...

Sus dos ingredientes principales son exclusivamente oriundos del Perú: el olluco que es un tubérculo que crece en la zona de los Andes y el charqui es carne seca de llama. (Pobres y lindas llamas pero nadie las manda a ser tan deliciosas)

17 Cau-Cau

CAU CAU – RECETA de Riquísimo Plato de la comida Criolla Peruana

Preparado con mondongo sancochado en trozos y papas en cuadraditos. Aderezado con distintas especias como comino, ajo y palillo. Se sirve con arroz graneado y se puede decorar con perejil.

18 Arroz Chaufa Peruano

Arroz chaufa - Comida Peruana - Recetas

Creada por la fusión de comida china y peruana. Consta de arroz frito, trozos de pollo, tortilla de huevo y diferentes tipos de carne. Un clásico de la gastronomía peruana, pudiendo encontrar este delicioso plato en los famosos “Chifas”. (“chaufa es la comida y chifa el restaurante” muchos turistas se confunden con eso)

19 Tacu Tacu

Receta de Tacu Tacu ¡Deliciosa Receta Original Peruana!

Basado en una mezcla de arroz graneado y menestras del día anterior (frejoles, lentejas, pallares, etc). Puede ser acompañado con trozos de pollo, carne o huevo frito. Un poco de aceite de oliva le dará un toque especial. Es riquísimo.

20 Tamales

El tamal, comida de los dioses - Un platillo favorito en Latinoamérica

Es usado de entrada en la mayoría de potajes peruanos. Preparado en base de maíz, es rellenado con carne de cerdo, res o pollo. También se le puede incluir pedazos de huevo duro, aceitunas y maní. (La seño siempre vende los domingos muy cerca a la panaderia de tu barrio)

1 comentario en “20 Platos típicos del Perú “que debes Comer alguna vez en tu vida” ♥”

  1. Christian Sairitupac

    Que bueno valorar nuestra gastronomía y mas en estas fiestas patrias, gracias alexo eso me me motiva para celebrar el 28 de julio en familia y vvia el peru carajoo

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